1,5 Millionen Israelis sind von Ernährungsunsicherheit betroffen, während ein Drittel der Lebensmittel im Land verschwendet wird

Mehr als ein Drittel (39 %) aller Lebensmittel in Israel werden weggeworfen, während 1,5 Millionen Bürger – 15 % der Bevölkerung des Landes – unter Ernährungsunsicherheit leiden, wie ein neuer Bericht von Leket Israel zeigt. Der 10. jährliche Bericht über Lebensmittelverschwendung und -rettung wurde in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Umweltschutz und dem Gesundheitsministerium erstellt.

Die übermäßige Lebensmittelverschwendung hat in den letzten zehn Jahren Berichten zufolge 64 Milliarden Dollar gekostet. Obwohl Israels politische Führung nach sorgfältiger Abwägung einen nationalen Plan zur Bewältigung der Krise verabschiedet hat, sind Experten der Meinung, dass Maßnahmen längst überfällig sind.

Leket, Israels größte Organisation zur Rettung von Lebensmitteln, drängt den Staat seit einem Jahrzehnt, das Problem der übermäßigen Lebensmittelverschwendung im Land anzugehen und zu lösen.

Unter Bezugnahme auf den Bericht bezeichnete Gidi Kroch, CEO von Leket Israel, die anhaltende Lebensmittelverschwendung als „nationales Versagen ohne moralische, ökologische, soziale oder wirtschaftliche Rechtfertigung“. ”

„Nach einem Jahrzehnt der Sensibilisierung ist es nun an der Zeit zu handeln. Wir müssen aufhören, Lebensmittel wegzuwerfen, und anfangen, sie zu retten”, erklärte Kroch. „Seit 22 Jahren arbeitet Leket Israel, die nationale Lebensmittelbank, mit Landwirten, Herstellern, Einzelhändlern und Freiwilligen zusammen, um hochwertige Lebensmittel zu retten und an Hunderttausende von Familien zu verteilen.”

Kroch betonte auch, dass die Bemühungen zur Lebensmittelrettung für die nationale Wirtschaft von entscheidender Bedeutung sind.

„Jeder Schekel, der in die Lebensmittelrettung investiert wird, bringt der nationalen Wirtschaft einen Wert von 10,7 NIS. Dies ist eine sofortige, nachhaltige und kostengünstige Lösung. Die Regierung muss Mittel bereitstellen, um ein klares Ziel zu erreichen: ein Israel ohne Lebensmittelverluste“, forderte er.

Chen Herzog, Chefökonom bei BDO und Herausgeber des Berichts, betonte, dass Lebensmittelabfälle zu steigenden Lebensmittelpreisen führen.

„Die Wirtschaft hat während des Krieges aufgrund erhöhter Lebensmittelverluste, insbesondere in der Landwirtschaft, einen hohen Preis bezahlt“, erklärte Herzog. „Lebensmittelverluste haben seit Kriegsbeginn zu einem Anstieg der Obst- und Gemüsepreise um etwa 15 % beigetragen. Die Konfliktgebiete in der Nähe von Gaza und im Norden, die für etwa 30 % der landwirtschaftlichen Produktion verantwortlich sind, müssen Teil jedes Wiederaufbauplans sein, der eine operative Politik zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen umfasst.“

Dr. Moran Blaychfeld Magnazi, Direktorin der Abteilung für Ernährung im Gesundheitsministerium, forderte insbesondere einen verbesserten Zugang zu Obst und Gemüse.

„Eine Erhöhung des Obst- und Gemüsekonsums bei Bevölkerungsgruppen mit unsicherer Ernährungslage kann deren Gesundheit erheblich verbessern, die Lebensqualität steigern und der Wirtschaft erhebliche Kosten einsparen“, schätzte sie ein.

Der Bericht stellte fest, dass die Lebensmittelabfälle von 300 auf 260 Kilogramm (662–573 Pfund) pro Person und Jahr gesunken sind, was einem Rückgang von 13,3 % entspricht. Aufgrund des anhaltenden Bevölkerungswachstums und der steigenden Lebenshaltungskosten bleiben die Lebensmittelabfälle insgesamt jedoch hoch. Im vergangenen Jahr wurden in Israel rund 2,6 Millionen Tonnen Lebensmittel im Wert von 7 Milliarden US-Dollar verschwendet. Dies entspricht 1,3 % des BIP des Landes und jährlichen Kosten von 2.915 US-Dollar pro Haushalt.

Israel, die Start-up-Nation, hat sich in den letzten Jahren zu einer wohlhabenden, technologieorientierten Wirtschaft entwickelt. Dieses Wirtschaftswachstum ist jedoch ungleich verteilt, und die Löhne in Nicht-Technologiebranchen sind nach wie vor deutlich niedriger. Laut einem Bericht des National Insurance Institute aus dem Jahr 2021 leben über 20 % der Israelis – darunter fast ein Drittel aller Kinder – unterhalb der offiziellen Armutsgrenze.

Ein Großteil dieser Armut konzentriert sich auf die ultraorthodoxen und arabischen Bevölkerungsgruppen, die in der Regel größere Familien haben und eine deutlich geringere Beteiligung an der israelischen Wirtschaft aufweisen, insbesondere arabische Frauen und ultraorthodoxe Männer. Obwohl die Armutsquote im Jahr 2024 zurückgegangen ist, bleibt sie im Vergleich zu anderen fortgeschrittenen OECD-Volkswirtschaften hoch.

Lebensmittelverschwendung hat auch negative Auswirkungen auf die Umwelt und führt zu erhöhten Umwelt- und Gesundheitskosten. Als Reaktion auf den neuen Bericht kündigte Umweltministerin Idit Silman an, dass der neue Plan ihres Ministeriums „den Weg in die Zukunft aufzeigt und eine ökologische und sozioökonomische Antwort auf eine der größten Herausforderungen für Israels Lebensmittelsysteme bietet“. Die Ministerin versprach außerdem, den ökologischen Fußabdruck Israels zu verringern.